हाल के दिनों में विजयवाड़ा और उसके आसपास के लोगों के लिए बाहर खाना जीवन का एक तरीका बन गया है और भोजनालयों की संख्या में भी तेजी से वृद्धि हुई है। महामारी के दौरान और बाद में, कई रेस्तरां, कैफे, क्लाउड किचन और सड़क के किनारे खाने के स्टाल सामने आए हैं, जिसमें पेटू से लेकर भोजन और चाय से लेकर मॉकटेल तक सब कुछ उपलब्ध है।
जबकि खाने के शौकीनों के पास अब आनन्दित होने के सभी कारण हैं, खाद्य सुरक्षा चिंता का विषय बनी हुई है।
न तो भोजनालयों द्वारा जिन मानकों को पूरा करने की आवश्यकता है, उनका पालन किया जाता है और न ही राज्य सरकार ने खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम के अनुपालन में जिले में आवश्यक संख्या में खाद्य निरीक्षकों की नियुक्ति के लिए कोई पहल की है।
शहर के कई नगरसेवकों ने हाल ही में एक परिषद की बैठक के दौरान भोजन में मिलावट की बढ़ती प्रथा और भोजनालयों में परोसे जा रहे भोजन की गुणवत्ता की जांच के लिए एक तंत्र की कमी पर चिंता व्यक्त की।
उन्होंने बताया कि नियमों के उल्लंघन की जांच के लिए भोजनालयों में रसोई की नियमित जांच महत्वपूर्ण है। जबकि यह नागरिक निकाय के अधिकारियों की जिम्मेदारी है कि वे रसोई में उचित स्वच्छता सुनिश्चित करें, गुणवत्तापूर्ण भोजन सुनिश्चित करने की जिम्मेदारी खाद्य निरीक्षकों की है।
वे सभी खाद्य और पेय व्यवसाय और निर्माण इकाइयों में सुरक्षा मानकों को लागू करने वाले हैं।
क्षेत्रीय खाद्य नियंत्रक एन. पूर्णचंद्र राव ने कहा, “शहर में और उसके आसपास लगभग 300 छोटे और बड़े भोजनालय हैं, कृष्णा और एनटीआर जिलों में से प्रत्येक के लिए केवल एक अधिकारी है।”
श्री पूर्णचंद्र राव, जो खाद्य सुरक्षा अधिकारी संघ के प्रतिनिधि भी हैं, ने कहा कि राज्य सरकार ने खाद्य सुरक्षा निरीक्षकों के 78 पद पहले ही स्वीकृत कर दिए हैं। “यदि प्रत्येक जिले को तीन खाद्य सुरक्षा निरीक्षक दिए जाते हैं, तो विभाग भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण के नियमों को लागू करने पर अधिक ध्यान केंद्रित कर सकता है,” उन्होंने कहा।
